RENCONTRES OFFICINE 2019

Rencontres officine 2019, PHARMAGORA 2019 - Retrouvez la FSPF sur le stand E 70

Impossible de parler de Cocktails Spirits sans passer un moment avec Thierry Daniel.

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Rencontre fvjc chavornay est un passionné des spiritueux et des cocktails. Mais pas seulement.

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On pourra y croiser également des distributeurs, des grossistes, des chefs, des sommeliers qui viennent au salon pour découvrir les nouveautés, ou encore les nouvelles tendances de consommation iconique, et comment ils pourront les mettre en place dans leur établissement.

Cocktails Spirits : objectif aider les bartenders Il faut dire que dès les premières années, Thierry issu du monde des spiritueuxet Eric issu du monde des cocktailsont monté un salon fait et pensé pour la communauté. Un monde où les réseaux sociaux sont devenus un mode de prescription.

Événements

Cocktails Spirits pourrait travailler sur le volume comme Bar Convent Berlin, mais ils ont choisi de travailler sur la qualité. En France, il y a quasiment 38 points de vente, et on a 2 points de vente qui ont une approche qualitative du cocktail.

Cocktails Spirits : 3 tonnes de glace en 2 jours! On ne se rend pas compte, mais faire des cocktails pour 5 personnes, ça devient tout un art. Et malgré la possibilité offerte au Palais de Tokyo, pas de salon gigantesque.

In Bartenders We Trust : programme de valorisation des barmen Cocktails Spirits continue sur sa lancée : mettre en avant les barmen, leur passion. Vous pensiez que le retour des spiritueux locaux était propre à la France?

Les Rencontres de l’Officine 2019

Travail de lobbying dans les 50bestsouvertures travaillées avec soin, guests bartending, hospitalité poussée à son max.

Et les bars qui sont au top actuellement au niveau mondial sont en fin de cycle. En Asie, il y a un engouement incroyable, des formations, la crème de la crème qui partent travailler là-bas, il y a le public et les moyens financiers. Pour développer la cible, le salon est proactif et essaie de casser les codes.

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Ça devient plus compliqué pour les marques, mais quand elles le font bien elles obtiennent un bon retour sur investissement. Les consultants qui interviennent dans les salons sont souvent payés par rencontres officine 2019 marques pour parler. Le Bar Rouge a rencontres officine 2019 de mettre fin à tout ça.

Place aux barmen qui racontent leur aventure.

Samedi 29 février

Symposium — P our ne se tiendra rencontres officine 2019 cette année à Paris. Animé par Nico de Sotoil sera encore plus intégré au salon, que les années précédentes.

Trois nouveaux honoraires ont vu le jour et les paramètres de la marge dégressive lissée MDL ont été modifiés. La réforme issue de l'accord signé en juillet avec l'assurance-maladie se poursuit donc.

Tu mélanges solide — liquide. Ils ne se mettent pas de règle, une hospitalité au top, et tout est fait autour du client.

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Et ils ouvrent une semaine après le salon Cocktail Spirits. Les cocktails Spirits Awards Cette année les Awards sont de retour. Et bien sûr le bar des innovations cette année encore, mais nous reviendrons dessus dans un prochain article.

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